Lagi pengen makan enak tapi tetap sehat? Nah, masak makanan rendah minyak bisa jadi solusinya! Selain lebih aman buat tubuh, makanan rendah minyak juga bikin kita nggak cepat eneg dan tetap bertenaga seharian.
Kadang banyak yang mikir makanan sehat itu hambar dan nggak menggugah selera. Padahal, kalau tahu cara masaknya, makanan rendah minyak bisa tetap lezat, loh. Yuk, kita bahas satu per satu caranya!
1. Pilih Teknik Masak yang Tepat
Langkah pertama tentu aja soal cara masaknya. Daripada digoreng, mending pilih teknik lain kayak panggang, rebus, kukus, atau tumis ringan. Metode ini bisa bikin makanan matang sempurna tanpa butuh banyak minyak.
Misalnya, ayam panggang bumbu rempah bisa tetap juicy dan gurih tanpa harus digoreng. Sayuran pun bisa dikukus dulu biar nutrisinya tetap utuh, lalu ditumis sebentar pakai minyak zaitun sedikit aja.
Kuncinya adalah kreatif dan coba-coba berbagai metode yang bisa tetap mempertahankan rasa makanan meski minim minyak.
2. Gunakan Alat Masak Modern
Sekarang banyak banget alat bantu masak yang bisa bikin makanan lebih sehat. Air fryer misalnya, bisa masak ayam crispy tanpa perlu direndam minyak. Hasilnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
Selain air fryer, oven konvensional juga bisa jadi pilihan buat masak aneka menu. Mau buat kentang panggang, tahu bakar, atau ikan bumbu, semua bisa dimasak tanpa minyak berlebihan.
Alat kukus elektrik juga makin praktis, jadi kamu tinggal masukin bahan dan tunggu matang. Nggak ada lagi alasan ribet buat masak sehat!
3. Gunakan Minyak Lebih Cermat
Kalau tetap butuh minyak, pakai dengan cermat. Gunakan sendok takar atau kuas silikon untuk mengoles wajan atau bahan makanan. Hindari menuang langsung dari botol karena susah di kontrol jumlahnya.
Minyak sehat seperti minyak zaitun extra virgin atau minyak kelapa bisa jadi pilihan. Meskipun tetap harus di batasi, jenis minyak ini lebih baik di banding minyak goreng biasa.
Buat tumisan, kamu cukup pakai setengah sendok makan minyak dan tambahkan sedikit air untuk bantu proses memasak. Tumisan tetap matang tanpa berminyak.
4. Gunakan Bahan Makanan yang Tidak Banyak Menyerap Minyak
Beberapa bahan makanan punya tekstur yang mudah menyerap minyak, seperti terong atau tahu. Supaya tetap bisa di nikmati, kamu bisa ubah cara masaknya, misalnya dengan memanggang atau merebus lebih dulu.
Atau bisa juga pilih bahan yang lebih padat seperti brokoli, wortel, dada ayam, atau jamur. Bahan-bahan ini nggak nyerap minyak berlebihan tapi tetap enak saat dimasak ringan.
Penting juga untuk menghindari tepung berlebih saat bikin makanan seperti bakwan atau ayam goreng. Tepung biasanya bikin minyak makin banyak nempel ke makanan.
5. Maksimalkan Bumbu dan Rempah
Biar makanan rendah minyak tetap nikmat, kuncinya ada di bumbu. Gunakan bawang, cabai, jahe, serai, dan rempah lainnya untuk membangun rasa tanpa tergantung pada minyak.
Misalnya, bikin sayur asem atau sup ayam bening dengan banyak daun salam dan lengkuas, rasanya tetap kuat meski nggak berminyak. Atau tumis jamur tiram pakai kecap asin dan bawang putih bisa jadi menu simple nan sedap.
Dengan rempah yang tepat, makanan sehat pun nggak akan terasa hambar atau membosankan.
Kesimpulan
Masak makanan rendah minyak itu bukan berarti harus mengorbankan rasa, loh. Dengan teknik yang tepat, pemilihan alat masak yang mendukung, serta bahan yang pas, kita bisa tetap makan enak tanpa bikin tubuh terbebani lemak berlebih.
Mulai dari sekarang, yuk biasakan pola makan yang lebih sehat dengan mengurangi minyak. Selain bikin badan lebih segar, makanan yang kamu hidangkan pun jadi lebih bergizi dan pastinya bikin keluarga makin happy!
Nggak harus ribet kok, yang penting niat dan sedikit usaha buat eksplorasi resep-resep baru yang minim minyak tapi tetap menggoda lidah.
